요리 예술 산업 과학 준회원

일반

프로그램 설명

개요

요리 예술 산업 과학 학위 준회원은 요리 분야의 초급 작업을 위해 학생을 준비시킵니다. 전문 과정은 요리 예술의 이론, 실습 및 실습에 중점을 둡니다. 학생들은 여러 주방, 빵집 및 Grossinger Dining Room에서 산업 전문가와 협력합니다. 학생들은 또한 환대 구매, 비용 관리 및 인적 자원 과정을 수강하여 지식을 완성합니다. 코스워크의 일부로 ServSafe 및 TIPS 인증을받습니다.

졸업 요건 (60-62 학점)

요리 예술의 졸업생 – AOS는 다음을 보여줄 것입니다 :

  • 업계 표준의 엔트리 레벨 기술
  • 자신과 작업의 전문성,
  • 요리 문제를 창의적으로 해결하고 자신과 다른 사람의 음식을 평가하는 기술을 개발하는 능력,
  • 전문적이고 실질적인 결과를 제공하는 기술,인지 및 창의적 사고 능력.

122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpg엘 코스 그라브 / 언 스플래쉬

일반 교육 요구 사항

고등 교육을 추구함에 따라 학생들은 교양, 과학 또는 여러 전문 분야 중 하나에서 선택 과목을 습득해야합니다. 그러나 고등 교육의 주요 목적 중 하나는 학생의 세계관을 넓히는 것입니다. 여기에는 새로운 아이디어에 대한 노출, 기존 또는 이전에 유지 된 관점에 대한 도전, 생각을보고 다루는 익숙하지 않은 흥미 진진한 방법에 대한 소개가 포함됩니다. 이러한 광범위한 일반 교육에 대한 노출을 통해 학생들은 추가 연구 및 작업을위한 기초를 제공하는 기술을 확립하게됩니다. 이러한 기술에는 비판적 사고, 논거 분석, 적절한 방법 론적 접근 방식, 이해의 다양성, 기술 통합 및 기본 작업 습관이 포함됩니다. 또한 이러한 기초는 학생들이 선택한 연구 분야를 더 잘 이해하고 이해할 수있는 틀을 제공합니다.

SUNY 이사회가 1998 년 12 월에 일반 교육 요건을 승인 한 것은 바로 이런 정신이었습니다. 학사 학위. 이를 위해 SUNY는 다음과 같은 10 가지 학생 학습 결과를 확립했습니다.

학습 성과 1 수학
학습 성과 2 자연 과학
학습 결과 3 사회 과학
학습 결과 4 미국 역사
학습 결과 5 서구 문명
학습 결과 6 다른 세계 문명
학습 결과 7 인문학
학습 결과 8 예술
학습 결과 9 외국어
학습 성과 10 기본 커뮤니케이션

이 외에도 성공적인 학위 지원자는 두 가지 영역에서 역량을 입증해야합니다.

비판적 사고 (추론)
정보 관리

비판적 사고의 학생 학습 성과는 각 일반 교육 과정에 포함되어 있으며 2 ~ 7 (2-7)의 학생 학습 성과 및 학생 학습 결과 10에 대한 학점이 부여됩니다. 정보 관리는 교과 과정에 걸쳐 진행됩니다.

SUNY 일반 교육 요건은 2000 년 가을에 공부를 시작한 모든 학생들에게 처음에 적용되었습니다. 2010 년에 SUNY 이사회는 일반 교육 요건을 개정했으며, 2013 년에는 학생이 SUNY 4 년제 대학으로 원활하게 편입 할 수 있도록 커뮤니티 칼리지에 구현할 구체적인 권장 사항을 추가했습니다. SUNY Sullivan은 학생들이 SUNY가 규정 한 현재 일반 교육 요건을 충족하도록 지원하기 위해 노력하고 있습니다. 이를 위해 SUNY SULLIVAN은 예술 준 학사 (AA) 또는 과학 준 학사 (AS) 학위를 취득한 각 학생이 10 개 일반 교육 분야 중 최소 7 개에서 30 학점을 이수하 고 비판적 사고 능력을 보여 주어야합니다. 그리고 정보 관리. 실제 적용 측면에서이 정책은 각 AA 및 AS 학위 수령인이 다음을 입증해야합니다.

  1. 두 가지 필수 영역 인 기본 커뮤니케이션과 수학에 대한 지식과 기술;
  2. 자연 과학, 사회 과학, 미국 역사, 서구 문명, 기타 세계 문명, 인문학, 예술 및 외국어 8 개 분야 중 5 개 분야의 지식과 기술; 과
  3. 두 가지 필수 영역 인 비판적 사고 및 정보 관리 역량.

수업료

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

지난 10월 2019 갱신.

학교 소개

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first j ... 자세히 알아보기

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first job, transferring to a four-year college or university or enhancing your personal and professional skills. 짧게 보기
로크 쉘 드락