응용 과학 부교수 요리 예술
Virginia Western Community College
주요 정보
캠퍼스 위치
Roanoke, 미국
언어
영어
연구 형식
캠퍼스에서
지속
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속도
풀 타임
수업료
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신청 마감
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가장 빠른 시작 날짜
Sep 2023
장학금
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소개
Virginia Western Community College 가 The American Culinary Federation이 인정하는 양질의 요리 교육을 제공한다는 사실을 알고 계셨습니까? 요리 예술 기술이 전 세계적으로 수요가 있다는 것을 알고 계셨습니까? Virginia Western Community College 요리 예술 AAS는 흥미 진진한 요리 경력을 선택할 수 있도록 준비시켜줍니다.
이 커리큘럼은 학생들에게 요리 산업에서 성공하는 데 필요한 지식과 기본 기술을 제공하도록 설계되었습니다.
프로그램 목표 : 졸업생은 Certified Culinarian (CC) 및 Certified Pastry Culinarian (CPC) 지정에 대한 American Culinary Federation 자격 요건을 충족합니다.
이 커리큘럼은 졸업생이 베이커, 브로일러 쿡, 익스 페디 터, 튀김 / 소테 쿡, 식료품 저장실 쿡, 페이스트리 쿡, 수프 및 소스 쿡, 수 쉐프 및 야채 쿡 직책에서 다양한 수준의 인력으로 진입 할 수 있도록 준비합니다. 성공적인 업무 경험을 통해 학생들은 수석 요리사 및 요리사가 될 수 있습니다.
요리사의 모든 필수 기능을 수행 할 수 있습니다.
다양한 그룹의 사람들을 포함하여 고객, 감독자, 동료 및 요리 팀과 만족스럽게 커뮤니케이션하십시오.
다양한 장비 신호 수신 및 해석과 같은 다양한 요리 환경에 반응 할 수 있도록 적절하게보고들을 수 있습니다.
표시된 데이터를 올바르게 해석하려면 장비 게이지를 적절히 참조하십시오.
3 ~ 9 시간 동안 진행되는 낮과 저녁에는 수업과 실습 중에 참석하고 서거나 걸을 준비를하십시오.
한 지역에서 다른 지역으로 장기간 빠르게 걷습니다. 긴박감을 가지고 일하십시오.
자주 구부리거나 쪼그리고 앉으십시오.
장비, 조리 냄비 및 프라이팬, 음식 재료를 들거나 옮기는 데 도움을줍니다.
장비와기구를 조작 할 때 손재주를위한 적절한 눈 / 손 협응력을 보여줍니다.
잡기, 밀기, 당기기 및 미세 조작을 위해 손을 사용하십시오.
짧은 시간 동안 팔을 완전히 뻗은 머리 위로 작업하십시오.
준비된 요리의 적절한 준비 및 프레젠테이션을 위해 색상 스펙트럼을 차별화합니다.
손으로 쓴 요청서를 올바르게 읽고, 주문하고, 보고서를 받고, 조리법을 받고, 고객에게 안전을 제공하기 위해 시력을 소유하십시오.
최소 50 파운드를 들어 올릴 수 있어야합니다.
연구실 및 인턴십 환경에서 매우 스트레스가 많고 까다로운 상황에 노출되었을 때 멀티 태스킹을 수행하고 "레벨 헤드"를 유지할 수 있습니다.
다양한 그룹의 사람들과 가까운 곳에서 일하십시오.
장기간 고온 환경을 견딜 수 있습니다.
응집력있는 팀의 일원으로 일하십시오.
앞서 언급 했음에도 불구하고 합리적인 편의를 통해 이러한 필수 기능을 수행 할 수있는 자격을 갖춘 장애인이 입학 및 기타 자격있는 지원자에 대해 고려됩니다.
이 프로그램은 양도 용으로 설계되지 않았지만 특정 기관과의 계약이 존재할 수 있습니다.