통합 건강 요리의 대학원 요리사 전문가
Culinary Institute of Barcelona
주요 정보
캠퍼스 위치
Barcelona, 에스파냐
언어
스페인의
연구 형식
캠퍼스에서
지속
3 개월
속도
아르바이트
수업료
EUR 8,250 / per course *
신청 마감
정보 요청
가장 빠른 시작 날짜
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* 2024년 1월: € 8,250 - 2024년 5월: € 7,425
소개
통합 건강 요리의 대학원 CHEF 전문가
21세기 미식에 건강을 통합하고자 하는 셰프와 영양 전문가에게 적합합니다.
통합 건강 요리의 대학원 요리사 전문가는 요리 또는 영양, 의학 또는 영양학 경험이 있는 사람들을 위해 설계된 CIB 프로그램 중 하나입니다. 레스토랑의 미식 제안 또는 건강 부문에 요리 지식을 제공합니다. 3개월간의 실습 세션, 시연, 워크샵 및 현장 작업을 통해 학생이 건강한 요리의 원리와 응용, 그리고 새롭게 떠오르는 다양한 트렌드를 익힐 수 있도록 준비합니다.
모든 CIB 요리 프로그램은 창의성과 혁신에 중점을 두고 있으며 레시피를 기반으로 한 고전적인 교육을 뒤로하고 향후 몇 년 동안 해당 분야에서 열릴 새로운 시나리오를 기대하고 있습니다. CIB는 또한 학생들에게 의사 소통 기술, 팀워크 및 비즈니스 관리를 교육하여 학생들이 직업적인 미래에서 요구되는 모든 것에 대비할 수 있도록 합니다.
입학
과정
여기에서 프로그램 다운로드
갤러리
순위
- 요리법을 공부하기에 가장 좋은 학교 중 하나 (Chef's Pencil)
프로그램 결과
목표
21세기 건강한 요리를 위한 준비
- 영양 균형 모니터링 및 관리
영양, 음식, 영양의 에너지, 음식을 통한 균형, 주방의 음식 철학과 연금술.
- 건강과 웰빙에 중점을 둔 요리 트렌드 마스터하기
정력적인 요리, 살아있는 음식, 아유르베다 의학과 같은 건강한 식생활의 최신 트렌드를 배우고 통합하며 영양에 대한 치료적 비전을 소개합니다.
- 각 소비자를 위한 건강한 요리를 적응시키기 위하여
아기, 스포츠맨 또는 당뇨병 환자를 위한 다양한 생리적, 호르몬적 단계, 질병 및 영양 요구에 맞는 식품을 만들고, 조정하고, 재고하고 계획합니다.
- 건강한 미식의 과거, 현재, 미래를 적용하다
기원과 영양 과학의 현재 및 새로운 발전을 적용하고 기술과 건강한 적응 및 혁신을 위한 새로운 기술을 통해 이를 변환하는 방법을 알고 있습니다.
- 과학적 지식과 요리 응용
개인화된 요리법, 식단의 장내 미생물군에 정신신경면역학을 적용하고 각각의 경우에 식단에 적응하는 대사 변화 또는 호르몬 변화를 식별합니다.
- 건강한 요리를 위한 기술과 기술 습득
발효 또는 저온 조리와 같은 공손한 기술을 사용하여 식품의 영양 수준을 최대로 유지합니다.
- 건강한 요리를 위한 창조와 혁신
창의성을 장려하여 문제를 해결하고 혁신을 가치와 경쟁 우위를 창출하는 도구로 사용하는 방법론을 사용합니다.
- 제품 생활
음식의 뿌리와 음식의 변형을 양심적으로 소중하게 생각하고 계절의 중요성을 강조하며 환경에서 영감을 우리의 주요 저장고로 삼고 지속 가능한 원료 사용을 강조합니다.
경쟁 우위
- 약용 요리를 준비하는 데 필요한 재료, 영양 성분 및 개별 요리 기술에 대한 높은 수준의 지식을 갖게 됩니다.
- 다양한 유형의 질병과 영양 및 요리 요구 사항에 대한 횡단적인 시각을 갖게 될 것입니다.
- 당신은 건강의 관점에서 요리법의 대안을 개발하기 위해 복잡한 360º 지식을 얻을 것입니다.
- 식품 문제 및 제한 사항에 대한 솔루션을 제공하는 데 적합한 비전과 교육을 받게 됩니다.
- 당신은 미래에 먹이를 먹는 방법을 다시 생각하게 할 미식 이해를 얻게 될 것입니다.
- 특정 문제에 대한 답을 제공하는 미식 계획과 솔루션을 만들 수 있습니다.
이상적인 학생
누구
- 전문 셰프가 되고 싶어요
건강한 미식의 세계에 집중하고 싶은 전문 셰프에게 적합합니다.
- 요리 지식을 넓히고 싶어요
자신의 요리 지식을 매크로바이오틱스, 아유르베다, 호르몬 상황 적응 또는 장내 미생물 개선과 같은 다양한 분야의 전문적인 배경에 적용하려는 의사, 영양사 및 영양사를 위한 것입니다.
- 코치와 건강한 셰프가 되고 싶어요
소비자의 웰빙 계획을 위한 요리를 통해 통합 영양 서비스를 제공하고자 하는 셰프 또는 영양 전문가를 위한 것입니다.
- 개인화 된 요리법에 정신신경면역학을 적용하고 싶습니다.
전체론적 정신신경면역학 지식에 요리 기술과 기술을 적용하려는 정신신경면역학 전문가를 위한 것입니다.
- 나는 환자의 육체적 정신적 수행을 향상시키고 싶습니다.
환자의 맞춤형 영양 시스템을 개선하기 위해 요리법에 통합 의학을 포함하려는 스포츠 분야의 전문가를 위한 것입니다.
학생 프로필
직업 기회
직업 기회
- 건강식 전문 셰프
- 병원, 학교 및 지역사회의 미식 전문가
- 건강한 미식을 위한 R&D 프로젝트 담당
- 건강한 요리법 컨설턴트 및 고문
- 교육 센터에서 건강한 요리법 모니터링
- 미식에 적용되는 영양 서비스 확대
- 건강 코치
- 기업가 정신 건강 요리법