ALMA 새로운 이탈리아 요리 프로그램

두 개의 교육 단위로 구성된 새로운 이탈리아 요리 프로그램은 이탈리아 요리에 대한 진정한 몰입과 이탈리아 요리의 전문 요리사가 되기 위한 완전한 학습 경험을 찾고 있다면 완벽한 코스입니다.

이탈리아 요리 프로그램은 장기/1년 과정입니다: 기초부터 시작하여 고급 수준으로 올라가 완전하고 전문적인 이탈리아 음식 및 요리 학습 경험을 제공합니다.

첫눈에 반한 이탈리아 요리 경험을 제공하도록 설계된 학생들은 교육 및 시연 수업에 참석할 수 있을 뿐만 아니라 ALMA 교사와 함께 이탈리아 전역을 여행할 수 있으며 가장 중요한 이탈리아 음식의 우수성, 식품 및 와인 생산자를 방문할 수 있습니다. , 식품 시장.

유학생을 위해 설계된 이탈리아 요리 마스터 코스입니다. 특권적인 관점에서 이탈리아 요리를 살 수 있는 기회, ALMA 셰프 트레이너와 함께 최고 수준의 기술을 배우는 기회, 교육 수업 중 우수한 원료로 작업하고 최고의 이탈리아 셰프, 견학 중 전형적인 지역 제품을 발견하고 맛보고 이탈리아 푸드 밸리 주변의 생산자를 방문합니다.

이탈리아 요리 프로그램(Unit I 및 Unit II)은 지역 Emilia Romagna의 인증을 받았으며 유럽 전역에서 인정되는 인증서를 발급합니다.

• 고급 레스토랑 및 별표 표시된 레스토랑
• 호텔 및 레스토랑 체인
• 케이터링 회사
• 음식 산업

프로그램 구조

단원 I - 기초 수준

• ALMA 건물에서 2개월 거주 단계 + 이탈리안 레스토랑에서 1.5개월 연수

이 프로그램은 기본부터 시작하여 ALMA 건물에서의 수업과 이탈리아 전역의 견학을 결합하여 이탈리아 음식과 요리 기술에 대한 첫 번째 접근 방식을 제공합니다. 케이터링 세계에 대한 이전 경험이 필요하지 않습니다. 단원 I은 습득한 기술을 확인하기 위해 각 학생의 경로에 대한 최종 평가로 끝납니다.

단원 I이 끝나면 "이탈리아 요리의 기초 - 제품 및 기술" 수료증과 기술 수료증이 발급됩니다.

단원 II - 고급 수준

• ALMA 건물에서 4개월 거주 단계 + 이탈리안 레스토랑에서 최대 4개월 연수.

이 과정은 유학생들에게 고급 이탈리아 요리에 대한 이론 및 실습 교육뿐만 아니라 포괄적인 이탈리아 경험을 제공하도록 설계되었습니다. 이탈리아 요리 문화, 언어, 역사, 와인, 견학 및 최고의 이탈리아 레스토랑 중 한 곳에서의 전문 교육의 결합은 이탈리아 요리의 진정한 전문가가 되는 방법을 배우는 완벽한 방법입니다.

ALMA는 이전 경험에 따라 학생들을 유닛 II에 직접 입학시킬 권리가 있습니다. 이력서와 동기 부여 편지가 필요합니다.

최종 학위

• 전문 디플로마 “이탈리아 요리 전문가 – 고급 수준”
• "Operatore alla Produzione Pasti – 레벨 EQF 4"의 전문 자격 인증서

일반적으로 학생들은 매주 4~5일, 하루 6~8시간 수업을 듣습니다. 그러나 공휴일 및 휴교일에 따라 빈도가 약간 다를 수 있습니다.