예외적 인 수준으로 경험있는 바텐더의 지식과 기술을 개발하도록 설계되었습니다. 엄격히 초보자를위한 아닙니다.

숙련 된 바텐더의 기술과 지식을 근본적으로 향상 시키도록 설계된 심층적 인 실습 코스입니다.

분자 믹스, 칵테일 프리젠 테이션, 다양한 디테일의 영혼, 칵테일 가족 등에 대해 알아보십시오.

고급 Bartending 졸업생으로 전세계 업무 플랫폼 인 EBS MatchStaff에 액세스하십시오.

좀 더 지식 있고 자신감 있고 숙련 된 바텐더가 되십시오.

업계 전문가 세미나

숙련 된 업계 전문가의 특별한 정신에 대해 자세히 알아보십시오. 이 전문가들은 다양한 스타일의 영과 정신의 역사를 가르쳐 줄 것입니다. 그런 다음 이론적 지식을 실습하고 시음 세션을 가질 수 있습니다.

얼음 조각 예술을 배우십시오.

한 블록의 얼음을 아름다운 걸작으로 바꾸는 방법을 알아보십시오. 얼음 다이아몬드와 얼음 구체를 손으로 만드는 법을 배웁니다. 그런 다음 간단하면서도 놀라운 장비를 사용하여 완벽한 형태의 아이스 볼을 생산할 수 있습니다.

멋진 제품 제작

고급 차압 및 제품을 직접 사용해보십시오. 시럽, 코디 얼, 거품, 쓴 맛 및 기타 놀라운 품목을 만드는 법을 배웁니다.

코스 하이라이트

이 과정은 다양한 고급 방법을 다루며 직업의 실제적 측면과 이론적 측면에 초점을 맞 춥니 다. 이 과정은 원활한 고객 서비스에 개성을 제공하고 바텐더 지식을 향상 시키며 실용적인 기술을 업그레이드하는 방법을 알려줍니다. 바람직한 EBS 학생들과 바텐더가 바람직한 기술을 배우고 싶어하는 다음 단계입니다.

코스 내용 개요

  • Mixologist 대 현대 바텐더 - 차이점은 무엇입니까?
    '미국학의 아버지'로 알려진 제리 토마스 (Jerry Thomas)는 1860 년대 샌프란시스코에서 바텐더로 일했습니다. 그 이후 믹스 로지가 얼마나 진행됐다고 생각하니? 믹스 로지컬의 역사와 진행 과정을 배우고 믹서 학자가되기 위해 필요한 것을 배우게됩니다. '바텐더 (bartender)'라는 단어를 분석 할 것입니다.
  • 사전 금지 및 금지 Eras
    미국의 금지로 인해 술에 대한 사회의 입장이 바뀌었다. 이런 이유로 당신은이 시대에 익숙해야합니다. 많은 음료수가 금지령까지 발명되었습니다. 이 음료 중 일부는 1800 년대 이래 유통되어 왔으며 현재는 고전입니다. 오리지널 조리법을 익히고 맛볼 것입니다. 또한 다음에 대해 배우게됩니다.
    • 사람들이 금지하기 전, 도중, 후에 마신 것은 무엇입니까?
    • 펀치, 구두 닦는 사람, 슬링과 같은 칵테일 이전의 음료
    • 칵테일의 역사, 그 해에 만들어졌고 누가 발명했는지
  • 과거부터 현재까지의 바텐더 여행
    바텐더의 역사와 장인들이 수년 동안 직업을 어떻게 변화시키고 발전시켜 왔는지에 대해 알아보십시오. 또한 품질 칵테일 제작에 필요한 재료, 기술 및 장비의 중요성을 알 수 있습니다.
  • 방법 / 기술 및 장비
    칵테일 맛을 절대적으로 완벽하게 만드는 데 필요한 것들을 찾아보십시오. 설명과 함께 흠 잡을 데없는 음료를 만드는 데 필요한 다양한 방법, 기법 및 장비를 배우게됩니다. 이 후에 제임스 본드 (James Bond)가 마티니가 흔들리는 것이 아니라 왜 흔들리는 지 묻습니다. 당신은 배울 것입니다 :
  • 여러 가지 음료에 가장 적합한 방법
  • 왜 일부 음료수는 흔들 리거나 저어 주거나 감았 을까요?
  • 덩어리, 쉐이커, 스트레이너와 같은 장비
  • '루이스 백 (Lewis Bag)'과 같은 바텐더 역사에서 사용 된 장비 및 와인 잔과 스푼과 같은 오래된 측정
  • 음료수를 흔드는 법, 셰이커 종류, 그리고 그들이 마시는 칵테일에 영향을 미치는 이유
  • 음료를 적당히 저어하는 법
  • 바 스푼의 종류
  • 다양한 혼합 기술
  • 칵테일 카테고리, 가족 및 테마
    음료를 완전히 이해하고 감상하기 위해서는 맛을 느껴야합니다. 이 음료의 역사에 대해 알아보고 다른 가족의 칵테일을 맛 보면서 입맛을 자극합니다. 당신은 배울 것이다:
  • 이 음료의 역사, 요리법, 조리법, 일반적인 재료 및 요리법을 이해하는 데 필요한 장비를 이해합니다.
  • 현대 기술과 스타일을 사용하여 Johannes Kinch와 Marian Beke의 시그니처 칵테일 제작
  • 고전적인 음식에서 현대에 이르기까지 20 가지 음료를 맛보십시오.
  • 실전 교육
    이제 당신은 처음부터 이러한 흥미 진진한 재료들을 만들어 냄으로써 숙련 된 지식을 실습에 옮길 수 있습니다. 이 훈련 과정에서 배우게 될 내용은 다음과 같습니다.
  • purées, foams, syrups 및 cordials와 같은 자신 만의 제품 만들기
  • 칵테일의 품질을 이해합니다.
  • 칵테일의 중요성에 대해 알아보십시오.
  • 기본 분자 혼합
    당신은 분자 믹스의 기초를 배울 것입니다. 당신은 또한 칵테일을 피우고, 캐비아를 만들고, 다양한 종류의 거품을 만들어 내고, 지방 세척과 정화 과정을 배우게됩니다.
  • 얼음
    얼음을 한 잔의 필수 성분으로 연구합니다. 당신은 배울 것입니다 :
  • 얼음을 사용하여 음료의 역학을 바꾸는 법
  • 왜 특정 유형과 얼음의 형태가 중요한지
  • 칼이나 얼음 픽을 사용하여 다른 얼음 조각을 만드는 법
  • 얼음의 목적
  • 업계 전문가 세미나
    일주일에 1-2 회, 업계 전문가가 제공하는 세미나에 참석하여 코냑, 진, 럼, 데킬라와 같은 세부적인 정신을 상세하게 토론하게됩니다. 각 세미나에는 정신의 역사와 하루의 정신으로 마시는 고전적인 음료를 마칠 수있는 창작 세션, 마지막으로 시식 세션이 포함됩니다.
  • 바 교육
    이 마스터 클래스에서는 완벽한 기능을 갖춘 바를 설정하는 방법과 최고 품질의 칵테일을 만들어야하는 순서를 배웁니다. 칵테일 프레젠테이션이 인기를 얻기 위해 왜 중요한지 알게 될 것입니다.
  • 미스터리 박스
    재료가 가득한 상자가 제공되고 균형 잡힌 칵테일을 만들어야하기 때문에 스킬이 시험에 적용됩니다. Mystery Box는 모두에게 즐거운 도전이며, 당신의 발에 대해 생각하고 칵테일 지식을 모두 사용해야합니다.

이 과정이 당신에게 왜 필요한가요?

  • 50 시간의 강사 진행 교육 받기
  • 얼음 조각, 연기 칵테일, 진공 냄비 사용법 배우기
  • 대학원 및 EBS MatchStaff 액세스
  • 업계 전문가 및 브랜드 홍보 대사로부터 배우십시오.
  • 쉐이크, 롤 및 더블 섞는 방법을 알아보십시오.
  • 현지 양조장 방문 (재고 상황에 따라 다름)
  • 다양한 칵테일 가정 학습
  • 출석 증명서를 받는다.
  • 나만의 거품, 시럽 및 코디 얼 만들기
  • 번거 로움없는 숙박 옵션을 즐기십시오
  • 나만의 고전적인 칵테일을 만들어보세요.
  • 환영 음료와 졸업식 저녁 제공

학교

뉴욕

  • 언어 : 영어
  • 날짜 :
    • 3 월 25 일 - 4 월 5 일
    • 6 월 3 일 - 6 월 14 일
    • 8 월 12 일 - 8 월 23 일
  • 수업료:
  • 코스
  • 코스 만 : £ 1,100.00

파리

  • 언어 : 프랑스어
  • 날짜 :
    • 8 월 5 일 - 8 월 16 일
  • 수업료:
  • 코스
  • 코스 만 : £ 1,100.00

마드리드

  • 언어 : 스페인어, 영어
  • 날짜 :
    • 4 월 15 일 - 4 월 26 일
    • 7 월 8 일 - 7 월 19 일
    • 9 월 16 일 - 9 월 27 일
  • 수업료:
  • 코스
  • 코스 만 : £ 1,100.00

바르셀로나

  • 언어 : 스페인어, 영어
  • 날짜 :
    • 4 월 15 일 - 4 월 26 일
    • 7 월 8 일 - 7 월 19 일
    • 9 월 16 일 - 9 월 27 일
  • 수업료:
  • 코스
  • 코스 만 : £ 1,100.00
공부한 프로그램:
영어
스페인 사람
프랑스 국민

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지난 February 8, 2019 갱신.
이 과정은 캠퍼스 기반
시작 날짜
Duration
10 일
전일제
가격
1,100 GBP
코스 만 : £ 1,100.00; 코스
Deadline

Advanced Bartending Course - European Bartender School