고전 서양 요리의 고등 디플로마

직업 훈련위원회 이미지 제공

프로그램 목표

• 학생들이 케이터링 업계에서 일할 수 있도록 준비하고 전문적인 업무 태도, 고전적인 서양 요리 및 고급 식사 중심 기술에 대한 업계의 요구를 충족하기 위해 지적 및 전문적 역량을 개발합니다.
• 학생들이 고전적인 프랑스 요리 기술을 습득하고이를 호텔, 레스토랑 및 케이터링 산업에서 경력 개발에 대한 인정을받는 전 세계적으로 적용 할 수 있습니다.
• 실무 학습에 중점을두고 기술 능력을 향상시키고 창의력을 자극하기위한 독특한 학습 경험을 제공합니다.

직업 전망

졸업생은 전문적으로 레스토랑, 호텔, 리조트, 테마파크 및 클럽 하우스와 같은 다양한 케이터링 시설에서 운영 할 수있는 직책을 맡을 수 있습니다. 전문적인 경험을 쌓은 후에는 감독 및 관리 직책에 대한 우수한 후보자가 될 것입니다.

전문 인정

음식 준비 및 케이터링 프로그램을 공부하는 학생들은 음식 위생 및 안전 모듈을 이수해야합니다. 성공한 후보자는 홍콩 식품 및 환경 위생국에서 인정하는 "위생 감독관을위한 기본 식품 위생 인증서"를 수여합니다.

고전 서양 요리에서 고등 디플로마를 졸업 한 후 최소 1 년의 자격 후 업무 경험이 있고 22 세 이상인 경우 독일 무역 시험 자격 시스템에 참여할 수 있습니다. 성공한 후보자는 International Culinary Institute 및 비즈니스 및 관리를위한 환대 산업 교육 센터, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV에서 제공하는 '서양 요리의 공인 요리사'를 수여합니다.

일반 입학 요건

입증 된 영어 실력을 갖춘 고등 중등 학교 졸업생, 예. IELTS 5.0 이상.

신청서는 해당 부서에서 개별적으로 평가합니다.