부교수 과학 요리 예술
The Restaurant School at Walnut Hill College
주요 정보
캠퍼스 위치
Philadelphia, 미국
언어
영어
연구 형식
캠퍼스에서
지속
60 주
속도
풀 타임, 아르바이트
수업료
정보 요청
신청 마감
정보 요청
가장 빠른 시작 날짜
Sep 2024
* 수업료 : 학기당 $ 6,350 (Early Decision). 학기당 $ 6,550 (풀 타임). 학기 당 9,825 달러 (파트 타임).
장학금
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소개
우리의 준회원 과학 요리 예술 프로그램은 전문적인 수준에서 창의적인 요리에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다.
요리 재료 소개에서 요리 작문의 기본을 익히고 요리 기술에서 나이프 기술을 연마 한 다음 육류, 생선 및 빵과 생과식을 비롯한 음식 별 수업에이 수업을 적용합니다. 동시에 Nutrition, Cost Accounting 및 Concept Development와 같은 대화 형 교육 과정은 현장에서 활용할 비판적 사고, 문제 해결 및 의사 소통 기술을 가르치는 데 중점을 둡니다. 프로그램이 끝나면 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스, 연회장 및 리조트를 포함한 다양한 식품 서비스 운영에서 초급 직급을받을 수 있습니다.
실습 과정 일반 교육
- 대중 예술에 소개
- 에그, 데일리, 파스타
- 채소와 전분
- 식이 성분에 소개
- 물고기
- 조개
- 가금류
- 고기 - 멍울 및 베일
- 고기 - 램 (LAMB AND PORK)
- 고기 - 다양성과 게임
- 빵과 과자
- 젖빛과 데니쉬
- 세계 다이닝 제작 (4 가지 과정)
- 시장 생산 (6 개 과정)
- 인턴십 (2 회 체험)
일반 교육
- 프레쉬 먼 세미나
- 연구의 기초
- 영어 작문
- 대학 수학
- 컴퓨터 응용 프로그램 소개
- 심리 탐구
- 성공을위한 전략
- 세계 문화 이해하기
- AMERICAN COURTS
- 건강한 삶을위한 영양
- 주요한 감독자 *
- INTRODUCTORY FRENCH
- 모양의 미국 문화
- 프랑스의 문화
주요 특정
- 제과 기술 소개
- 위생 *
- 소개 할 소개
- 구매 및 원가 관리 *
경험적 학습
- 프랑스 여행
* 인증 과정
** 코스는 변경 될 수 있습니다.
학비 지불 여행
월넛 힐 대학 (Walnut Hill College)의 요리 예술 프로그램의 일환으로, 학생들은 일주일 동안 수업료를 지불 한 프랑스의 미식 투어에 참여합니다. 그들은 프랑스 마을의 매력과 유럽에서 가장 맛있는 음식을 탐험합니다. 무엇보다도, 그들은 환대 및 요리 분야의 국제 전문가와 함께 공부할 수있는 기회를 얻었습니다.
수업료
학업 연도는 3 주간의 10 주 단위로 나뉘어져 있습니다. 준회원 학위에는 총 6 개의 학기가 필요하고 학사 학위에는 12 개의 학기가 필요합니다.
- 학기당 $ 6,350 (조기 결정)
- 학기 당 6,550 달러 (풀 타임)
- 학기 당 9,825 달러 (파트 타임)