응용 과학 부교수 요리 예술

수료증 (4 학기)

프로그램 소개

요리사, 요리사 및 음식 준비 작업자는 다양한 레스토랑 및 기타 음식 서비스 시설에서 다양한 음식을 준비, 양념 및 요리합니다. 요리사와 요리사는 조리법을 만들고 식사를 준비하는 반면, 음식 준비 작업자는 야채 껍질을 벗기고 자르고, 고기를 다듬고, 가금류를 준비하고, 작업 공간을 깨끗하게 유지하고 오븐과 스토브의 온도를 모니터링하는 등의 기타 업무를 수행합니다.

요리사는 주방 직원의 작업을 조정하고, 식사 준비를 지시하고, 크기를 제공하고, 메뉴를 계획하고, 식료품을 주문하고, 식사의 균일 한 품질과 표현을 보장하기 위해 부엌 작업을 감독 할 수 있습니다.

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레스토랑과 카페테리아 외에도 식료품 점 및 전문 식품점은 요리사를 개발하고 고객이 수행 할 식사 준비를 위해 요리사, 요리사 및 음식 준비 작업자를 고용합니다.

일부 요리사 및 요리사는 요리사 또는 개인 요리사로 비즈니스에 참여하거나 자신의 레스토랑을 엽니 다. 다른 사람들은 요리 교육 프로그램의 강사가됩니다.

요리 예술 과정은 영양, 계획, 선택, 구매, 보존, 준비 및 음식 및 식품을 제공하는 것과 관련된 이론, 실험실 및 상점 경험을 포함하는 체계적이고 전문적인 학습 경험을 제공합니다. 이 프로그램에는 다양한 식품 및 영양가에 대한 연구, 식품 가공, 수량 조리, 보관 장비, 식품 취급에 대한 위생 관리 및 관리에 대한 지침이 포함됩니다. 교육은 상업적 식품 서비스 시설에서 영양 및 양분 서비스 활동을 강조합니다.

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경력 전망

요리사, 요리사, 음식 준비 노동자를위한 일자리는 2014 년까지 풍부 할 것으로 예상됩니다. 인구 증가, 가계 소득 및 여가 시간 증가로 인해 고용 성장이 촉진되어보다 많은 사람들이 외식을 즐기고 휴가를 더 자주 가질 수 있습니다. 요리사와 수석 요리사의 연간 평균 소득은 2012 년 5 월 42,480 달러였으며 연간 10 만 달러 이상으로 연간 74,120 달러를 벌었습니다. (출처 : 미국 노동 통계국 노동국)

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