요리 예술 경영에 응용 과학 부교수

우리는 당신이 우리의 새로운 요리 예술 프로그램의 첫 번째 클래스들 수 2016 년에 교육 부엌과 식당 홀과 학생 생활 센터를 건설했다.

요리 예술 경영에 AAS는 성장하는 분야에서 성공적인 경력에 대한 Ancilla 학생들을 준비합니다. 전문 요리 레스토랑, 리조트, 호텔, 병원, 기업 본사에서 일한다.

요리사이기 때문에, 많은 사람들, 음식 서비스 나 리조트 관리 사업을 구축에 첫 번째 단계입니다. 당신은 유람선을 타고, 개인 가정에서 요리사를 찾고, 하이 엔드 음식 트럭에서 공급 업체와 같은 것입니다.

이 전공과 가능한 코스

• 전문 요리에 대한 소개 (CRT 101)
• 기본 음식 준비 (CRT 102)
• 위생 및 안전 (CRT 103)
• 음식 및 음료 산업에 대한 소개 (CRT 104)
• 과자 및 제빵 (CRT 105)에 소개
• 메뉴 기획 및 디자인 (CRT 106)
• 재고 관리 및 구매 (CRT 107)
• 포도 음료 (CRT 108)에 소개
• 지역 및 국제 요리 (CRT 109)
• 일품 I (CRT 210)
• 일품 II (CRT 211)
• 레스토랑 레이아웃 및 디자인 (CRT 212)
• 적인 매니저 (CRT 213)
• 요리 Externship (CRT 299)

이 프로그램 내 직업 선택은 무엇입니까?

• 전문 요리사
• 음식 준비 기술자
• 선 요리
• 빵 굽는 사람
• 식품 안전 관리자
• 식당 관리자
• 부 주방장